Provjera tvrdnje: Dr. Srećko Sladoljev o kukcima u hrani

Dr. Srećko Sladoljev nedavno je iznio tv rdnju da se u prehranu namjerno ubacuju dokazano alergene sastojke iz insekata kako bi se pogoršala imunološka disfunkcija kod ljudi. Ova tvrdnja izaziva zabrinutost i pitanja među javnošću. Međutim, treba li se ova tvrdnja uzeti ozbiljno?

Prema znanstvenim istraživanjima, insekti su sigurni za ljudsku prehranu i mogu biti korisni izvor proteina. Studija objavljena u časopisu Food and Agriculture Organization of the United Nations pokazuje da su insekti bogati proteinima, vitaminima i mineralima te da mogu biti održivi izvor hrane za rastuću svjetsku populaciju.

Što se tiče alergija, postoje neki slučajevi alergijskih reakcija na insekte, ali to nije specifično za insekte već se može dogoditi s bilo kojim novim sastojkom u prehrani. Znanstvenici sugeriraju da se alergijske reakcije na insekte mogu kontrolirati i predvidjeti, slično kao i s drugim prehrambenim alergenima.

Dodatno, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) je odobrila upotrebu nekih vrsta insekata u prehrani nakon temeljite procjene sigurnosti. Ova procjena uključuje ispitivanje alergijskih potencijala i drugih mogućih rizika. EFSA je zaključila da su određeni insekti sigurni za ljudsku prehranu pod određenim uvjetima.

Sve u svemu, tvrdnja Dr. Srećka Sladoljeva da se u prehranu namjerno ubacuju dokazano alergene sastojke iz insekata kako bi se pogoršala imunološka disfunkcija kod ljudi nije poduprta znanstvenim dokazima. Insekti su sigurni za ljudsku prehranu i mogu biti korisni izvor proteina, a alergijske reakcije na njih mogu se kontrolirati i predvidjeti.