Provjera tvrdnje: Da li je tunjevina previše krcata žive da nikome ne bi trebala biti na jelovniku?

Tvrdnja da je tunjevina toliko krcata žive da nikome ne bi trebala biti na jelovniku ikad, bili zdravi ili bolesni, je često tema rasprava. Živa je teški metal koji se može nakupljati u ribama, uključujući i tunjevinu, i može biti štetna za ljudsko zdravlje u visokim koncentracijama. Međutim, potrebno je razmotriti znanstvene činjenice i preporuke stručnjaka kako bismo dobili jasniju sliku.

Živa se uglavnom nalazi u obliku metilžive, koja je najtoksičnija za ljude. Ribe poput tune akumuliraju živu tijekom svog života, posebno one koje su na vrhu lanca ishrane. No, važno je napomenuti da većina komercijalno dostupne tunjevine ima niske razine žive i smatra se sigurnom za konzumaciju u umjerenim količinama.

Prema studiji objavljenoj u časopisu 'Environmental Health Perspectives', konzumacija tune u umjerenim količinama ne predstavlja značajan rizik za zdravlje većine ljudi. Studija je pokazala da su razine žive u komercijalno dostupnoj tunjevini obično ispod granica koje se smatraju opasnim za zdravlje. Članak

Također, Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) i Agencija za zaštitu okoliša (EPA) izdaju zajedničke preporuke o konzumaciji ribe i školjki. Preporuke navode da većina ljudi može sigurno jesti do dvije obroka tune tjedno. Međutim, trudnice, dojilje i djeca trebaju biti oprezni i ograničiti konzumaciju tune zbog potencijalnih rizika za razvoj fetusa i djece.

Uz to, tunjevina je bogat izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina i minerala, koji su korisni za zdravlje srca i mozga. Ove koristi mogu nadmašiti rizike povezane s niskim razinama žive u tunjevini, posebno ako se konzumira u umjerenim količinama.

Zaključno, tvrdnja da je tunjevina previše krcata žive da nikome ne bi trebala biti na jelovniku je preuveličana. Iako je važno biti svjestan potencijalnih rizika i pratiti preporuke stručnjaka, većina ljudi može sigurno uživati u tunjevini kao dio uravnotežene prehrane.