Provera tvrdnje: Kako čuvati krompir da ostane svež celu zimu

U članku objavljenom na Informer.rs, tvrdi se da krompir najbolje održava svežinu kada se čuva na hladnom, suvom i tamnom mestu. Izloženost svetlu i vlazi može da izazove truljenje. Ova tvrdnja je uglavnom tačna, ali postoje i druge metode čuvanja koje treba uzeti u obzir.

Krompir je namirnica koja se često koristi u kuhinji, ali može lako da se pokvari ako nije pravilno skladišten. Važno je da se obezbede adekvatni uslovi za čuvanje kako bi se sprečilo klijanje, omekšavanje ili pojava plesni. Prema istraživanjima, krompir treba da se čuva na hladnom, suvom i tamnom mestu. Izloženost svetlu i vlazi može da izazove truljenje, a isto pravilo važi i za drugo korenasto povrće poput šargarepe i repe.

Međutim, nova istraživanja pokazuju da je čuvanje krompira u frižideru sigurno. Najvažnije je zaštititi krompir od vlage pre skladištenja, umesto pranja, treba ga samo prebrisati suvom krpom. Ovo može da osigura da krompir ostane u dobrom stanju tokom nekoliko nedelja, pa čak i cele zime.

Prema studiji objavljenoj u časopisu Journal of Food Science, čuvanje krompira na temperaturi od 4-5°C (39-41°F) može da produži njegov vek trajanja. Međutim, važno je napomenuti da preniski temperaturi mogu da izazovu konverziju škroba u šećer, što može da utiče na ukus i teksturu krompira.

Zaključak: Tvrdnja da krompir najbolje održava svežinu na hladnom, suvom i tamnom mestu je uglavnom tačna, ali postoje i druge metode čuvanja koje treba uzeti u obzir. Čuvanje krompira u frižideru je takođe sigurno, ali treba voditi računa o temperaturi i vlagi.