Srebrnopruga napuhnjača nije jestiva niti nakon termičke obrade

Nedavno je u medulinskom akvatoriju ulovljeno nekoliko primjeraka srebrnopruge napuhnjače, te su novine preplavljene člancima o "najotrovnijoj ribi". Možda naslovi jesu senzacionalistički, ali ovog puta se radi o istini i dobro je da javnost bude informirana. To doista jest jedna od najotrovnijih riba u svijetu.

Problem su dezinformacije koje se šire u komentarima, koje govore kako je dovoljno ribu termički obraditi (skuhati) kako bi se otrov uništio. Neke naše ribe poput pauka i škarpine doista imaju termolabilan otrov, koji postaje bezopasan nakon termičke obrade, no to nije slučaj s pridošlicom srebrnoprugom napuhnjačom. Njen otrov ima dobru termičku stabilnost i ostaje otrovan nakon termičke obrade (Toksičnost tetrodotoksina).

Ima i drugih izvora koji tvrde da je jestiva, ali takvi izvori su pretežno blogovi ili news portali, kojima u ovom slučaju nećemo vjerovati zbog ozbiljnih posljedica koje mogu nastupiti.

Ako i dalje želite vjerovati komentarima, želio bih da pročitate moguće posljedice:

" Tetrodotoksin (TTX) je vrlo jak neurotoksin koji djeluje blokirajući natrijeve kanale na živčanim stanicama1. Kada osoba unese TTX, otrov se veže za natrijeve kanale na membranama živčanih stanica i sprječava prolazak natrijevih iona, koji su odgovorni za prijenos nervnih signala. Bez tih signala, mišići ne mogu primati naredbe za kontrakciju, što dovodi do paralize.

Kako otrov napreduje, paraliza se širi i na dišni sustav, što znači da osoba više ne može disati jer dijafragma i ostali mišići potrebni za disanje ne funkcioniraju. Ako se ne pruži brza medicinska pomoć, kao što je umjetno disanje ili upotreba respiratora, osoba može umrijeti od respiratornog zatajenja. Iako je osoba paralizirana, može ostati svjesna sve do neposredno prije smrti. Trenutno ne postoji antidot za trovanje TTX-om, stoga je iznimno važno izbjegavati konzumaciju ribe koja bi mogla sadržavati ovaj otrov"