Istina o pilećoj kožici: Štetna ili zdrava?

Piletina je omiljeno meso mnogih ljudi zbog svog bogatog okusa i jednostavne pripreme. Međutim, postoje različita mišljenja o tome koji dijelovi piletine su zdravi, a koji nisu. Jedan od često spominjanih dijelova je pileća kožica. U članku na Net.hr se tvrdi da je pileća kožica vrlo štetna za zdravlje jer se sastoji gotovo isključivo od masti i može sadržavati brojne bakterije.

Da li je ova tvrdnja istinita? Pileća kožica zaista sadrži masti, ali to ne znači da je nužno štetna za zdravlje. Masti u pilećoj kožici su uglavnom mononezasićene i polinezasićene masti, koje su zdravije od zasićenih masti prisutnih u crvenom mesu i mliječnim proizvodima. Mononezasićene masti mogu čak pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti kada se konzumiraju umjereno.

Što se tiče bakterija, važno je napomenuti da se piletina, kao i sva druga mesa, mora pravilno pripremati i kuhati kako bi se izbjegle opasnosti od bakterija. Pravilno kuhanje piletine, uključujući i kožicu, uništava većinu bakterija i čini meso sigurnim za konzumaciju.

Prema studiji objavljenoj u časopisu Nutrition Journal, konzumacija pileće kožice u umjerenim količinama ne povećava rizik od srčanih bolesti i može biti dio zdrave prehrane. Važno je, međutim, da se piletina priprema na zdrav način, bez dodavanja prevelikih količina soli ili ulja.

Zaključak je da pileća kožica nije tako štetna kao što se često tvrdi. Iako sadrži masti, one nisu nužno loše za zdravlje u umjerenim količinama. Važno je pravilno pripremati i kuhati piletinu kako bi se izbjegle opasnosti od bakterija i održala zdrava prehrana.